Ramon Bilbao Gran Reserva
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O ápice da paciência e da maestria riojana, que eleva o prestígio da sua coleção de vinhos do Velho Mundo. O Ramón Bilbao Gran Reserva representa a expressão máxima da passagem do tempo e da tradição clássica da Espanha. Produzido apenas em anos de safras excepcionais, este tinto monumental passa por um longo e silencioso amadurecimento — tradicionalmente 30 meses em barricas de carvalho americano e mais 36 meses de afinamento nas caves escuras da vinícola antes de ver a luz do mercado. O resultado é um vinho de profunda sabedoria, onde a vivacidade da fruta cede espaço a um buquê terciário estonteante, entregando uma experiência etérea, sedosa e inesquecível.
Produtor: Bodegas Ramón Bilbao
Região: D.O.C.a. Rioja
País: Espanha
Uvas: Tempranillo, Mazuello e Graciano
Tipo: Tinto
Teor Alcoólico: 14%
Paladar: Em boca é de corpo médio a encorpado, exibindo uma textura sumptuosa, polida e incrivelmente sedosa. Os taninos, após anos de evolução, encontram-se perfeitamente resolvidos e macios, acariciando o palato sem arestas. A acidez, marca registrada da Rioja Alta, ganha um caráter balsâmico e elegante, mantendo o vinho vivo e vibrante. Culmina em um final de boca majestoso, interminável e reflexivo, com um retrogosto marcado por caixa de charuto, cacau e frutas secas.
Aroma: Nariz profundo, meditativo e de extrema complexidade terciária. A fruta fresca do Reserva transforma-se aqui em compotas ricas e frutas secas (como ameixa passa e figo). O longo estágio em barrica e garrafa revela camadas sofisticadas de evolução: couro fino, tabaco, cedro, folhas secas de outono (sous-bois) e alcaçuz, entrelaçadas a especiarias doces como baunilha velha e noz-moscada.
Harmonização: Um vinho de contemplação que exige a nobreza de pratos de cozimento lento e sabores profundos. Harmoniza esplendidamente com os grandes clássicos ibéricos, como paleta de cordeiro assada lentamente no forno, javali estufado, rabo de toro e cabrito assado. Acompanha também de forma magistral risotos com trufas negras ou cogumelos Porcini, além de tábuas de queijos de longa maturação, como um Manchego Gran Reserva.
Conteúdo: 750ml
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