Domaine Bournet Lapostolle Clos Apalta 2022
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R$ 1.418,75
O ápice do Valle de Apalta, uma lenda andina e, sem dúvida, um dos maiores e mais premiados vinhos de todo o Novo Mundo. Chegar ao "Grand Vin" do Clos Apalta é atingir o topo da viticultura chilena. Produzido sob a visão genial de Alexandra Marnier Lapostolle e do consultor Michel Rolland, este vinho nasce de vinhas velhas pré-filoxéricas, não enxertadas, cultivadas de forma orgânica e biodinâmica. A safra 2022 consolida a trajetória de perfeição deste rótulo, entregando uma obra-prima de concentração brutal, mas esculpida com uma elegância e polimento que rivalizam com os maiores Premiers Crus de Bordeaux. É a expressão máxima e definitiva da Carménère chilena.
Produtor: Domaines Bournet-Lapostolle
Região: Valle de Apalta
País: Chile
Uvas: Carmenère, Cabernet Sauvignon e Merlot
Teor Alcoólico: 15%
Paladar: Em boca é monumental, opulento e de imenso peso, mas que desafia a gravidade graças a uma elegância assombrosa. Os taninos são a verdadeira obra de arte do Clos Apalta: incrivelmente densos, porém finíssimos, sedosos e polidos à perfeição, revestindo o palato como veludo luxuoso. A acidez vibrante sustenta a concentração absurda da fruta e o álcool elevado, culminando em um final formidável, interminável e inesquecível, com retrogosto focado em frutas negras, grafite e cacau.
Aroma: Nariz caleidoscópico, profundo e de estonteante complexidade. A taça exala intensas camadas de frutas negras super maduras (cassis, amora, mirtilo e figo), brilhantemente entrelaçadas à tipicidade sofisticada da Carménère (páprica doce, pimenta-preta e sutis toques de azeitona preta). O afinamento meticuloso em barricas novas de carvalho francês aporta luxuosas e integradas nuances de chocolate amargo, grãos de café torrados, cedro, caixa de charuto e alcaçuz.
Harmonização: Um vinho de meditação, de colecionador e de alta gastronomia, que exige o melhor da mesa. Harmoniza de forma épica com cortes de altíssima nobreza (como Wagyu ou bife ancho Prime na parrilla), pernil ou carré de cordeiro assado lentamente com especiarias e ervas andinas, pratos intensos de carne de caça (javali ou cervo), risoto de funghi trufado e queijos intensos de maturação muito longa.
Conteúdo: 750ml
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