Vosne-Romanée 1ER Cru Les Chaumes Jerome Cheze 2018
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Uma entrada triunfal no Velho Mundo, aportando diretamente no coração da Borgonha. Vosne-Romanée é frequentemente reverenciada como a "pérola" da Côte de Nuits, lar dos mais lendários e caros Pinot Noirs do planeta. O vinhedo Premier Cru "Les Chaumes" goza de uma localização privilegiada, situado logo abaixo dos míticos Grand Crus La Tâche e Malconsorts. Nas mãos do tradicional Domaine Jérôme Chézeaux, e beneficiado pela excepcional e quente safra de 2018, este rótulo entrega uma expressão majestosa: a clássica máxima de um "punho de ferro em luva de veludo". É um vinho de sedução pura, unindo intensidade, perfume inebriante e uma textura etérea que só os grandes tintos da Borgonha conseguem alcançar.
Produtor: Domaine Jérôme Chézeaux
Região: Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" (Côte de Nuits, Borgonha)
País: França
Uvas: Pinot Noir
Tipo: Tinto
Teor Alcoólico: 13,5%
Paladar: Em boca é de corpo médio, incrivelmente elegante e sofisticado. A safra 2018 conferiu uma generosidade extra à fruta, resultando em uma textura suntuosa e aveludada. Os taninos são finíssimos, maduros e perfeitamente polidos, acariciando o palato sem perder a firmeza. Apresenta uma acidez vibrante e harmoniosa, culminando em um final de boca excepcionalmente longo, limpo e mineral, com retrogosto que evoca frutas vermelhas e especiarias refinadas.
Aroma: Nariz profundo, perfumado e de extrema complexidade. A taça exala aromas cativantes de frutas vermelhas e negras frescas e maduras (como cereja vibrante, framboesa e amora), entrelaçados a um inconfundível buquê floral (violetas e pétalas de rosa secas). Com a evolução, revelam-se as clássicas notas de sous-bois (chão de floresta, folhas secas e cogumelos), toques de trufas e especiarias doces (canela e noz-moscada) provenientes de seu cuidadoso estágio em carvalho francês.
Harmonização: Um vinho de extrema delicadeza e requinte que pede pratos de texturas finas e aromas terrosos. Harmoniza à perfeição com magret de pato (peito de pato grelhado), aves de caça (como codorna ou faisão assados), o clássico Boeuf Bourguignon, risotos trufados ou com cogumelos Porcini, e queijos de casca lavada ou massa mole que não sejam excessivamente picantes, como o Brie de Meaux.
Conteúdo: 750ml
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