Manoella Tawny 10 Anos Tinto
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O Manoella Tawny 10 Anos é um Vinho do Porto de extraordinária elegância, vivacidade e frescor, que rompe com o estilo excessivamente pesado ou doce dos Tawnies tradicionais. Este rótulo de boutique é elaborado pela prestigiada vinícola Wine & Soul, fundada pelo badalado casal de enólogos Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges. As uvas provêm de vinhas velhas da histórica Quinta da Manoella, uma propriedade com exposição solar perfeita no coração do Vale do Pinhão, na sub-região do Cima Corgo (Douro). O conceito deste 10 Anos foca na preservação de um equilíbrio aristocrático: o vinho estagia pacientemente por uma média de uma década em cascos antigos de carvalho castanho, onde a oxidação lenta desenvolve os complexos aromas de frutos secos e especiarias, mas mantendo uma acidez cortante e uma pureza de fruta vermelha que são a assinatura inconfundível do estilo da vinícola.
Produtor: Wine & Soul
Região: Douro (D.O.C. Porto)
País: Portugal
Uvas: Lote de uvas tradicionais do Douro provenientes de Vinhas Velhas (incluindo Touriga Nacional, Touriga Franc, Tinta Roriz e Tinta Barroca)
Tipo: Licoroso
Teor Alcoólico: 20%
Paladar: No palato, afasta-se do perfil melado e mostra-se incrivelmente fluido, sedoso e vibrante. É um Porto de corpo médio para encorpado, onde a doçura natural é perfeitamente contraposta por uma acidez brilhante e salivante. Os sabores combinam frutas secas, casca de laranja confitada e especiarias doces. O final de boca é seco no paladar (apesar do açúcar residual do Porto), muito limpo, longo, fresco e persistente.
Aroma: O nariz é extremamente elegante, nítido e complexo. Abre-se com notas sedutoras de frutos secos (como amêndoas torradas, avelãs e nozes) combinadas a toques de figos secos e passas. Em seguida, desdobram-se aromas de casca de tangerina, especiarias (canela, noz-moscada), mel e suaves notas de madeira exótica e tabaco devido ao longo estágio oxidativo.
Harmonização: É um vinho de sobremesa sublime ou um excelente digestivo para o final de uma refeição. Harmoniza magistralmente com sobremesas à base de frutos secos (como torta de nozes ou pastel de tentúgal), doces conventuais portugueses (ricos em gemas), crème brûlée, tarte tatin de maçã com canela, rabanadas e chocolate de boa percentagem de cacau. No campo dos salgados, faz um contraste fenomenal com queijos azuis intensos (como Roquefort, Gorgonzola ou Stilton) e entradas à base de foie gras.
Conteúdo: 750ml
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