Mais que um espumante, uma verdadeira celebração engarrafada, pronta para transformar qualquer momento em um brinde memorável.
O Miolo Millésime Brut D.O é um espumante de excelência, elaborado pelo método tradicional exclusivamente em safras excepcionais. Resultado da combinação refinada das uvas Chardonnay e Pinot Noir cultivadas nos vinhedos da família Miolo, em Garibaldi (RS), este rótulo traduz a essência de uma região reconhecida por dar origem a alguns dos melhores espumantes do Brasil.
Sua produção segue rigorosos cuidados, desde a seleção manual dos cachos até a prensagem delicada, garantindo apenas o mosto flor com rendimento de 50%. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, a baixas temperaturas, preservando frescor e elegância. A segunda fermentação é realizada na própria garrafa, onde o espumante repousa por no mínimo 18 meses sobre leveduras em caves subterrâneas, adquirindo cremosidade, complexidade e notas sofisticadas. O processo se completa com a tradicional remuage e o degorgement, etapas que asseguram a pureza e o requinte de cada garrafa.
Produtor: Miolo
Região: Vale dos Vinhedos / RS
País: Brasil
Uvas: Chardonnay, Pinot Noir
Tipo: Branco
Teor Alcoólico: 12%
Paladar: Complexo, com boa cremosidade. Mostra-se elegante, com acidez equilibrada, retrogosto agradável e final de boca longo.
Aroma: Finos de frutas cítricas, pera, abacaxi, e mel, mesclados a aromas típicos de envelhecimento, como pão tostado.
Harmonização: Ideal como aperitivo ou para ser apreciado por si só, o Miolo Millésime Brut D.O harmoniza com bolinho de bacalhau, croquete de camarão, croquete de carne, moqueca de peixe, casquinha de siri, bobó de camarão e pratos da culinária caiçara.
Conteúdo: 750ml
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