Cooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz, localizada no coração do Alentejo. Foi criada em 1971 por um grupo de 60 viticultores e atualmente possui cerca de mil associados. Produz 24 tipos de vinhos num complexo agroindustrial de 80mil m2 dotado da mais alta tecnologia. A CARMIM detém 7 marcas, todas elas já bem conhecidas do grande público de onde se destacam: Terras D’El Rei, Reguengos DOC e Monsaraz DOC.
Produtor: Carmim
Região: Alentejo
País: Portugal
Uvas: Alicante Bouschet, Tinta Caiada e Touriga Nacional
Tipo: Tinto
Teor Alcoólico: 15%
Paladar: Os taninos são presentes, porém finos e agradáveis. Vinho muito longo em boca e extremamente gastronômico
Aroma: Aromas intensos de frutas vermelhas com notas de especiarias, baunilha e café.
Harmonização: Carnes vermelhas: a estrutura robusta e os taninos refinados do Reguengos Reserva dos Sócios harmonizam perfeitamente com carnes vermelhas assadas, como costela bovina, pernil de cordeiro ou maminha na brasa. Os sabores intensos do vinho complementam o perfil defumado e suculento das carnes, enquanto as notas de baunilha e café trazem uma camada adicional de complexidade à harmonização.
Ensopados e pratos de cozimento lento: pratos como ossobuco, ragu de carne ou uma feijoada à portuguesa encontram neste vinho um par ideal. A estrutura tânica ajuda a equilibrar a riqueza dos molhos e a untuosidade dos pratos, enquanto os aromas de especiarias do vinho intensificam os temperos do preparo, proporcionando uma experiência gastronômica profunda e envolvente.
Queijos curados e intensos: queijos como o Queijo da Serra, pecorino ou um parmesão envelhecido são ótimos para acompanhar o Reguengos Reserva dos Sócios. A intensidade e o salgado dos queijos contrastam e equilibram com as notas de frutas pretas e baunilha do vinho.
Pratos à base de cogumelos e trufas: risotos ou massas com molho de cogumelos, especialmente quando incluem trufas, são excelentes escolhas para este tinto português. A profundidade e o caráter terroso dos cogumelos realçam as notas de especiarias e café do vinho, criando uma harmonização rica e sofisticada.
Conteúdo: 750ml
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