Kaiken Boulder Red Blend
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R$ 1.552,50
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Um tinto argentino majestoso que captura a força bruta e a mineralidade singular do terroir de Los Chacayes, no coração do Valle de Uco. O Kaiken Boulder nasce de um vinhedo extremo de apenas dois hectares, situado às margens do leito seco do rio Arroyo Grande, onde o solo é literalmente forrado por pedras gigantes (daí o nome "Boulder", que significa rocha). Produzido pela Bodega Kaiken (o aclamado projeto da chilena Viña Montes na Argentina), este monumental field blend de Malbec, Cabernet Franc e Petit Verdot passa por um afinamento minucioso e de intervenção sutil — dividindo seu estágio entre barricas francesas e grandes foudres de carvalho. O resultado é um vinho de elegância assombrosa, tenso e vibrante, sendo a expressão líquida e definitiva de onde "a rocha ganha vida".
Produtor: Kaiken
Região: Los Chacayes
País: Argentina
Uvas: Field blend (Composto por Malbec, Cabernet Franc e Petit Verdot)
Tipo: Tinto
Teor Alcoólico: 14,5%
Paladar: Em boca é encorpado, denso, porém surpreendentemente refinado e focado. A grande assinatura dos solos aluviais e rochosos de Los Chacayes revela-se em sua textura formidável: apresenta os clássicos "taninos em pó" (finíssimos, abundantes e imaculados), que acariciam e preenchem o palato sem agressividade. É sustentado por uma acidez vibrante e salivante, garantindo vivacidade, nervo e um final de boca excepcionalmente longo, elegante e com retrogosto marcadamente mineral e frutado.
Aroma: Nariz profundo, sutilmente austero em um primeiro momento, mas de uma complexidade fascinante com a aeração. A mineralidade salta à taça com distintas notas de grafite, sílex (pedra molhada) e cinzas, que abrem caminho para ricas camadas de amoras frescas, mirtilo e cerejas vermelhas. A expressiva porcentagem de Cabernet Franc aporta sofisticadas notas de ervas secas, mentol, pimenta-preta e tomilho selvagem. O uso muito inteligente da madeira deixa apenas nuances integradas de especiarias finas.
Harmonização: Um vinho de grande estirpe, força mineral e textura granulada, que pede pratos suculentos e ricos em proteína. Harmoniza magistralmente com cortes nobres de carnes vermelhas assadas na brasa ou na parrilla (especialmente bife ancho, tomahawk e costela), carré de cordeiro escoltado por ervas, carnes de caça (como cervo ou javali), cogumelos grelhados na manteiga e tábuas de queijos duros e curados.
Conteúdo: 750ml
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