Henri De Vernoy Chablis
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O Henri De Vernoy Chablis é uma expressão clássica, precisa e eminentemente mineral da Borgonha Setentrional, na França. Elaborado sob os rigorosos padrões da Denominação de Origem Controlada (A.O.C.) Chablis, este vinho é produzido exclusivamente com a uva Chardonnay cultivada em um dos terroirs mais singulares do mundo vitivinícola. O conceito deste rótulo foca na pureza absoluta da fruta e na tradução líquida de seu solo; por ser vinificado majoritariamente em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, ele preserva a acidez cortante e o caráter salino típicos da região, afastando-se do estilo opulento e amadeirado de outros Chardonnays globais para entregar um branco vertical, tenso e refrescante.
Produtor: Henri De Vernoy
Região: Chablis, Borgonha
País: França
Uvas: Chardonnay
Tipo: Branco
Teor Alcoólico: 12,5%
Paladar: Em boca, o vinho apresenta uma entrada viva e purificante. É marcado por um corpo leve para médio e uma acidez linear, cortante e salivante, que confere uma sensação de grande crueza e vivacidade. Revela sabores nítidos de limão siciliano, maçã verde e uma marcante textura mineral e gizosa, culminando em um final de boca seco, limpo, sutilmente salino e altamente refrescante.
Aroma: O nariz é incrivelmente nítido, limpo e focado no frescor mineral. Abre-se com aromas de frutas cítricas frescas (como casca de limão e grapefruit) e notas de frutas de caroço brancas (como pêssego branco e maçã verde). Em seguida, manifesta-se a clássica nota de pedra de isqueiro (pederneira), giz e nuances florais delicadas de acácias.
Harmonização: Por sua acidez elétrica e perfil salino, é o par definitivo para frutos do mar e culinária crua. Harmoniza majestosamente com ostras frescas ao natural, carpaccio de vieiras, ceviche de peixe branco, peixes grelhados leves (como linguado), culinária japonesa (sushis e sashimis), além de queijos de cabra frescos (como o Chèvre) e saladas de verão com molhos cítricos.
Conteúdo: 750ml
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