Don Melchor 2022
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O enólogo Enrique Tirado começou a trabalhar com a equipe de Don Melchor em 1995, assumiu o projeto em 1997 e se dedica a este vinho desde então. Ele recebeu a missão de cuidar do já icônico vinho, não se satisfez em mantê-lo grande e trabalhou duro para fazê-lo ainda maior. Enrique conhece seu próprio vinhedo como poucos enólogos do planeta. Os estudos de vinhedos começaram em 2000, e Pedro Parra, por dois anos, fez um trabalho de doutorado no vinhedo. Com o tempo, seus 127 hectares foram divididos em 142 pequenas parcelas que foram agrupadas em sete conjuntos de parcelas de acordo com o estudo das videiras, do clima, fotos de satélites, fotometria e, por fim, o solo, ou melhor, os solos do vinhedo. O DON MELCHOR 2022, a safra mais jovem disponível chama atenção pela intensa expressão aromática, concentração e energia.
Produtor: Don Melchor
Região: Valle del Maipo
País: Chile
Uvas: Cabernet Sauvignon, Caberne Franc, Merlot e Petit Verdot
Tipo: Tinto
Teor Alcoólico: 15%
Paladar: Apresenta um suave ataque, dando lugar a uma evolução cheia de sabores. Um vinho de grande concentração e energia, amplo e com uma grande riqueza. O final é bem longo, e novamente aparecem as texturas finas e um grande equilíbrio, acompanhado de uma ampla expressão de aromas frutais que se fazem sentir no final na boca.
Aroma: Mostra uma intensa expressão aromática, com dominância de frutas vermelhas misturadas com notas orais, seguidas por notas de cassis e amoras.
Harmonização: Desfrute deste vinho acompanhado de pratos à base de carnes vermelhas, queijos selecionados e patês refinados para uma experiência gastronômica inesquecível.
Conteúdo: 750ml
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