Ventisquero Vértice

Um ícone chileno nascido de uma parceria magistral entre dois grandes enólogos: o chileno Felipe Tosso e o australiano John Duval (lendário ex-enólogo da Penfolds). O Ventisquero Vértice é um corte inovador e de grande prestígio que une a tipicidade e o exotismo da Carménère à estrutura e às especiarias da Syrah. Elaborado a partir de uvas cultivadas nos prestigiados vinhedos de encosta em Apalta, no Vale de Colchagua — reconhecidamente um dos melhores terroirs do país para tintos de guarda —, este vinho estagia longamente em barricas de carvalho francês, entregando uma concentração espetacular, taninos polidos e uma complexidade aromática que o consagra como um dos grandes nomes da viticultura sul-americana.

Produtor: Viña Ventisquero

Região: Vale de Colchagua (Apalta)

País: Chile

Uvas: Carménère, Syrah

Tipo: Tinto

Teor Alcoólico: 13,5%

Paladar: Em boca é volumoso, profundo e muito estruturado, mostrando-se potente mas incrivelmente amável, de textura sedosa e grande refinamento. Revela taninos maduros e firmes, perfeitamente integrados a uma acidez vibrante que confere frescor, vivacidade e um excepcional potencial de guarda ao conjunto. Apresenta um equilíbrio estrutural primoroso e um final longo, elegante e muito persistente, com retrogosto marcante de frutas negras, cacau e especiarias picantes.

Aroma: Nariz complexo e de altíssima intensidade, onde os aromas de frutas pretas e vermelhas maduras (como amora, mirtilo, ameixa e framboesa) se destacam de forma brilhante sobre uma marcante camada de especiarias (pimenta-preta e noz-moscada), sutis toques de ervas silvestres, além de elegantes nuances de tabaco, chocolate amargo e baunilha provenientes do seu longo e nobre repouso em madeira.

Harmonização: Carnes vermelhas nobres grelhadas ou assadas na brasa, carré de cordeiro ao forno com ervas, carnes de caça (como cervo e javali), pratos de paladar intenso e condimentado, ensopados robustos ricos em umami e queijos duros de longa maturação.

Conteúdo: 750ml